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もち麦レシピ~もち麦入り照り焼きつくね~

2017.08.10

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もち麦を使ったからだにやさしい美味しいレシピ。
体にやさしい雑穀米で毎日の食卓をより健康で美味しいものに。

【材料(4人分)】

鶏ひき肉:200g
もち麦 :30g
豆腐:100g
長ねぎ:1/2本
卵白:1個
パン粉:大さじ5
塩:小さじ1/4
★卵黄:1個

《A》
これ一本 :40cc
水:60cc
酒:大さじ1

《B》
片栗粉:大さじ1
水:大さじ2

【作り方】

① A・B・★以外の材料をすべていれ、よく練りまぜる。※柔らかすぎる場合はパン粉を追加する。
② フライパンにサラダ油を熱し①を両面に焼き色がつくまで焼いて、別皿に取り出す。
③ Aの調味液をフライパンに流し込み温めてアルコール分を飛ばす。
④ フライパンの火を止めBを入れよく混ぜ、中火で温めとろみをつける。
⑤ 別皿に取り出しておいたつくねをフライパンに戻したれを絡める。
お好みで卵黄を絡めてお召し上がりください。

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