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クリスマス特集 ~第五弾 ミネストローネ&ガーリックトースト~

2017.12.22

ミネストローネ&ガーリックトースト

最後は、ミネストローネとガーリックトーストです。

たまねぎ、キャベツ、にんじん、セロリ、ブロッコリー、にんにく、大根、しょうがを粉砕してブレンドした、野菜そのままの美味しさがる「野菜だしパウダー」を使ったミネストローネと、農薬・化学肥料不使用のにんにくでガーリックトーストはいかがでしょうか。


材料(4人分)

にんじん:2/3本
たまねぎ:1玉
じゃがいも:1個
にんにくペースト:小さじ1
豆の水煮:100g
ベーコン:60g
トマトピューレ:150g
オリーブオイル:大さじ1
水:800cc
野菜だしパウダー:1本(5g)
ローリエ・刻みパセリ・粉チーズ:お好み

作り方

①じゃがいも、にんじんは皮をむく。にんじん、たまねぎ、じゃがいも、ベーコンは1cm角に切る。
②鍋にオリーブオイルとにんにくペーストを入れ、香りが出るまで炒める。ベーコン、たまねぎを入れて少し炒めたらにんじん、じゃがいもを入れ炒める。
③たまねぎが透き通ってきたら水、豆の水煮、トマトピューレ、野菜だしパウダー、お好みでローリエを加え、弱火~中火で約25分野菜が柔らかくなるまで煮る。
④柔らかくなったら、火を止める。
⑤お好みでパセリ・チーズをかけていただく。

材料

バター:大さじ1
にんにくペースト:大さじ1/2
オリーブオイル:大さじ1
粉チーズ:お好み
パセリ:お好み
プランスパン:1/2本

作り方

①バター、オリーブオイル、にんにくペーストをお皿に入れ、電子レンジで30秒温める。(バターが溶けるまで)
②①をフランスパンに塗る。
③オーブンで3分程焼く。


野菜だしパウダーの商品ページこちら
にんにくペーストの商品ページこちら

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