mail facebook twitter

節分特集 ~煎り大豆~

2018.01.19

煎り大豆の作り方

節分に豆を食べるのは一年に一回。せっかくなら美味しく食べませんか。
買って食べるのも良いですが、自宅で作れば好みの食感になりますよ。
今回は煎り大豆の作り方と、煎り大豆と水煮大豆のアレンジレシピをご紹介します。

材料

大豆:適量

作り方

①大豆を熱湯に約2時間ほど浸す。(洗う必要はございませんが、気になられる方は軽く水洗いしてください。)
②①の大豆をザルに上げ、約1時間程水気をきる。
③熱したフライパンに②を入れ、焦がさないよう強火で煎る。
④パチッと音がしだしたら弱火にし15分程煎る。

香ばしい味わいが良い方は、最後に強火にすると深煎りになります。

煎り大豆と水煮大豆のアレンジレシピ

きなこ煎り大豆
 材料
  煎り大豆:60g
  島ざらめ糖(砂糖):40g
  水:10g
  黒千石きな粉(きな粉):大さじ1

 作り方
  ①中火で熱したフライパンに島ざらめと水を入れる。
  ②島ザラメが溶けたら、煎り大豆を入れて絡める。
  ③水分が少なくなってきたらきな粉を入れ、きな粉がサラサラになるまで混ぜる。


大豆とじゃこの甘辛煮
 材料
  大豆(水煮):200g
  ちりめんじゃこ:30g
  片栗粉:大さじ1
  ●しょうゆ:大さじ1
  ●島ざらめ糖(砂糖):大さじ1
  ●みりん:大さじ1
  サラダ油:適量
  白ごま:適量

 作り方
  ①大豆の水気をとり、片栗粉をまぶす。
  ②180℃に熱した油に①を入れ、きつね色になるまで揚げる。
  ③ちりめんじゃこも同様にきつね色になるまで揚げる。
  ④鍋に●の材料を入れ、白い泡がでるまで中火で火にかける。
  ⑤④に③と白ごまを入れて絡める。


大豆の商品ページはこちらから
島ざらめ糖の商品ページはこちらから
黒千石きな粉の商品ページはこちらから


人気の記事

  • 『麦』の収穫始まりました。                      ~もち麦、二条大麦、六条大麦~

    『麦』の収穫始まりました。 ~もち麦、二条大麦、六条大麦~

  • 『麦』の収穫始まりました。

    『麦』の収穫始まりました。

  • 母の日特集 ~手作りカレーで日頃の感謝を伝えよう~

    母の日特集 ~手作りカレーで日頃の感謝を伝えよう~

  • ゆずり葉通信 2018年5月号

    ゆずり葉通信 2018年5月号

  • 5月13日は「母の日」

    5月13日は「母の日」

  • お支払いについて

    お支払い方法:クレジットカード 代金引換

  • 送料について

    商品代金以外の必要料金:
    全国一律600円の送料
    (1回のお買い物が5,000円以上ご購入の場合は無料)
    ※ただし、ホームページからのご購入に限ります
    ※複数のお届け先がある場合は有料になる場合があります
    ※代引手数料は当店が負担いたします

  • 返品・交換について

    万が一、雑穀米をはじめとした商品に破損、
    汚れ、変質その他問題が生じていた場合は
    商品到着日より7日以内に事前に連絡の上、
    着払いにてご返送ください。
    良品と交換させていただきます。
    お客様のご都合による返品・交換の場合、
    商品到着後7日以内にご返品手続きをお取り下さい。
    (返品送料はお客様負担でお願いします。)