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節分特集　～ひじきと大豆の煮物～

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ひじきと大豆の煮物

大豆といったらひじきとの煮物をイメージされる方が多いのではないでしょうか。
ご家庭によって具材はさまざま。ちくわやこんにゃく、れんこん、中にはピーマンを入れる方もいらっしゃるようです。
今回は、ひじきと大豆、にんじん、油揚げを使った作り方をご紹介いたします。

材料(4人分)

芽ひじき(乾燥ひじき):20g
大豆(水煮):150g
にんじん:1/4本
油揚げ:1/2枚
水:200cc
全部食べるだしパウダー:1本(5g)
これ一本:大さじ2
サラダ油:適量※大豆は水に一晩つけておく。

作り方

①ひじきを水で戻す。にんにんはみじん切り、油揚げはお湯をかけて油抜きをしてから細切りにする。
②ひじきの水気を切り、サラダ油を熱したフライパンにひじき、にんじん、油揚げ、大豆を軽く炒める。
③②に水、全部食べるだしパウダーを入れて煮立ったら、これ一本を入れ水気がなくなるまで中火で煮る。
全部食べるだしパウダーの商品ページはこちらから
これ一本の商品ページはこちらから

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