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父の日特集~雑穀チヂミ~

2018.06.15

父の日特集~雑穀チヂミ~

父の日に、お酒が好きなお父さんにおつまみを作ってあげたい。
そんな方に今回は、雑穀を使った雑穀チヂミをご紹介いたします。

【材料(4人分)】

もち麦十六雑穀米 90g(大さじ6)
○にんじん 1本
○ニラ 1束
○玉ねぎ 1玉
○小ネギ 1束
【生地の材料】
・薄力粉 200g
・片栗粉 100g
・卵 1個
・水 300㏄
・塩 小さじ1
【タレ】
コチュジャン 、ポン酢 お好みで

【作り方】

①鍋にもち麦十六雑穀米を入れ、多めの水を入れて火にかける。
 沸騰したら弱火にして5~7分ほどゆで、ゆであがったらキッチンペーパーをしいたざるにあげて
 冷ましておく。

②にんじんは千切り、玉ねぎは薄切りにする。
 ニラと小ネギは食べやすい長さに切る。

③大き目のボウルに生地の材料をすべて混ぜ合わせ、切った野菜類とゆでた雑穀米も加えて混ぜる。

④フライパンにごま油を熱し、生地を流し込んでじっくり焼く。
 裏面に焼き色がついたら、ひっくり返してヘラでおさえながらこんがりするまで焼く。

⑤両面に焼き色がついたら、ごま油を垂らしてさらにカリカリになるまで焦げ目をつける。
 お皿にとって一口大に切り分け、お好みでタレをそえる。

もち麦十六雑穀米の商品ページはこちら
コチュジャンの商品ページはこちら

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