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にんにくペーストレシピ ~バーニャカウダ~

2018.08.31

バーニャカウダはイタリアの北部、ピエモンテ州の代表的な郷土料理です。 にんにくペーストを使って簡単に作れるバーニャカウダのレシピをご紹介いたします。

【材料(2~3人分)】

にんにくペースト 20g
■アンチョビ 60g
■生クリーム(または牛乳) 60g
■オリーブオイル 大さじ4

【作り方】

①アンチョビを包丁で細かく刻む。
②鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくペーストとアンチョビを投入し、中火にかける。
③香りが出てきたら生クリームを加え、煮立つ直前で火を止める。
④お好みの野菜などにつけて、お召し上がりください。


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