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【ハロウィン特集】 ~かぼちゃのマフィン~

2018.10.26

ハロウィンパーティーに手作りお菓子はいかがですか?
ナチュラルクックを使ってかぼちゃの甘みを生かした「かぼちゃのマフィン」をご紹介いたします。

材料(マフィン型4~5個分)

・マッシュかぼちゃ 50g
・バター 50g
粗精糖 50g
ナチュラルクック 少量
・卵 (1個)50g
・牛乳 30ml
●薄力粉(ふるう) 50g
●強力粉 50g
●ベーキングパウダー 3g

作り方

1.かぼちゃは種を取り、4つくらいに切ってラップをかけて電子レンジ(600w)で4分加熱する。
 足りなければ30秒ずつ追加で加熱する。
2.熱いうちに皮をとり、スプーン等でつぶして柔らかくし、ナチュラルクックを入れ混ぜた後、
 冷ましておく。この時のつぶしたぼちゃは、約50g使います。
※オーブンは180度に予熱しておく。
3.室温にもどしておいたバターをクリーム状に練り、砂糖を加えてすり混ぜる。
4.卵を溶きほぐし、③のボウルに少しずつ加え混ぜる。
 牛乳も2、3回にわけて加え混ぜる。
5.●の粉類とマッシュかぼちゃもくわえて、ゴムベラでさっくりと全体を混ぜる。
6.生地を型の7〜8分目位まで流して、180度のオーブンで約20〜25分焼成する。
7.焼けたらケーキクーラー等で粗熱をとる。

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