mail facebook twitter

【節分の日特集】~ 節分そば ~

2019.01.29

旧暦では二十四節気で季節を分けており、この二十四節気でいうところの新年が立春の前日である「節分」でした。ですので、今で言う節分に年越しそばを食べていたなごりから現在も節分の食べ物として食べられています。


節分そば

【材料(2人分)】

【えび天】
・えび 4尾
・塩 少々
・小麦粉 大さじ1
●溶き卵 大さじ1
●冷水 1/2カップ
●小麦粉 1/2カップ

【そば】 ・長ねぎ 4cm
・そば   2玉(240g)
八宝だし 1パック
☆水      600ml
○薄口しょうゆ 大さじ3
○みりん 大さじ2

【作り方】

【えび天】
①えびは尾のつけ根からひと節残して殻をむき、背ワタを取る。尾の先を斜めに切って中の水分をしごき出す。
②腹側に浅く切り込みを入れて、腹側の切り込みをそらしてまっすぐにのばす。水気をよく拭いて塩をふり、小麦粉をまぶす。
③ねぎは小口切りにして水にさらし、水気をきる。
④ボウルにAの溶き卵、冷水を入れて混ぜ、小麦粉を加えて混ぜ合わせ、衣を作る。
⑤鍋に油を入れ160℃に熱し、①のえびの尾を持ち、尾につかないように④の衣をつけて油に入れる。油に入れた直後に衣をえびの上に散らし、衣をよくつける。3分ほど揚げて油をよくきって取り出す。

【八宝だし】
①1パックを600mlの沸騰したお湯の中に入れる。
②中火で約3分間煮出し、取り出す。

【そば】
①鍋にだし汁、薄口しょうゆ、みりんを加え4~5分煮てだし汁を作る。
②次に鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばをゆでて水気をよくきる。
③器にそばつゆ、そばを順に入れ、ねぎ、えびの天ぷらをのせて完成。

ご一緒に恵方巻きはいかがですか?

↓↓恵方巻きのレシピはこちら↓↓

人気の記事

  • ホワイトデー特集 ~シリアルチョコバー~

    ホワイトデー特集 ~シリアルチョコバー~

  • ひな祭り特集 ~甘酒で作るプリン~

    ひな祭り特集 ~甘酒で作るプリン~

  • ひな祭り特集 ~甘酒で作るカップケーキ~

    ひな祭り特集 ~甘酒で作るカップケーキ~

  • 【ひな祭り特集】ひな祭りってどんな日?

    【ひな祭り特集】ひな祭りってどんな日?

  • 【乾燥しらたきレシピ】やきそば

    【乾燥しらたきレシピ】やきそば

  • お支払いについて

    お支払い方法:クレジットカード 代金引換

  • 送料について

    商品代金以外の必要料金:800円
    ただし北海道・沖縄は1,000円いただきます。
    (1回のお買い物が5,000円以上ご購入の場合は無料)
    ※ただし、ホームページからのご購入に限ります
    ※複数のお届け先がある場合は有料になる場合があります
    ※代引手数料は当店が負担いたします

  • 返品・交換について

    万が一、雑穀米をはじめとした商品に破損、
    汚れ、変質その他問題が生じていた場合は
    商品到着日より7日以内に事前に連絡の上、
    着払いにてご返送ください。
    良品と交換させていただきます。
    お客様のご都合による返品・交換の場合、
    商品到着後7日以内にご返品手続きをお取り下さい。
    (返品送料はお客様負担でお願いします。)