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サラダ雑穀ごはん
栄養満点!さっぱりサラダ雑穀ごはん
まだ暑い日が続く中、夏バテ気味の時やさっぱりしたものが食べたい時に ぴったりの『サラダ雑穀ごはん』を今回はご紹介いたします。
【材料(4人分)】
【雑穀ごはん】
■白米 2合
■十六雑穀米 20g■ミニトマト 5～6個
■パプリカ 中1個
■きゅうり 1本
■ツナ 1缶
■オリーブオイル 大さじ3
■レモン汁 大さじ1
■塩コショウ 少々
■ゆで卵(トッピング) 適量
■レタス(トッピング) 1枚
■白米 2合
■十六雑穀米 20g■ミニトマト 5～6個
■パプリカ 中1個
■きゅうり 1本
■ツナ 1缶
■オリーブオイル 大さじ3
■レモン汁 大さじ1
■塩コショウ 少々
■ゆで卵(トッピング) 適量
■レタス(トッピング) 1枚
【作り方】
①白米を洗って水をいつもと同じ分量入れ、雑穀を加えて炊飯する。
②ミニトマトは半分に切り、パプリカ・きゅうりは5ミリ角に切る。
③汁を切ったツナ缶と①を大きめのボウルにいれ、オリーブオイル、塩・こしょう、レモン汁で和える。
④炊き上がった雑穀ご飯の粗熱が取れたら、③に加えて混ぜる。
⑤器にレタスを敷き、ご飯を盛りつけてゆで卵をトッピングする。
②ミニトマトは半分に切り、パプリカ・きゅうりは5ミリ角に切る。
③汁を切ったツナ缶と①を大きめのボウルにいれ、オリーブオイル、塩・こしょう、レモン汁で和える。
④炊き上がった雑穀ご飯の粗熱が取れたら、③に加えて混ぜる。
⑤器にレタスを敷き、ご飯を盛りつけてゆで卵をトッピングする。
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