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甘酒おかずみそ
「胃のほうき」と呼ばれていたこんにゃく。大晦日や節分、大掃除の後にこんにゃくを食べ、体内をきれいにしたのだとか。
そのこんにゃくによく合う『甘酒おかずみそ』のレシピをご紹介いたします。
【材料 4人分】
【作り方】
①こんにゃくは表面に格子状の切り込みを入れて、食べやすい大きさに切る。厚揚げは4～6等分に切る。
なすは1.5センチほどの幅に切り、表面に格子状の切り込みを入れる。
②甘酒みそを混ぜ合わせる。
③フライパンに油をひき、火をつける。①を全て並べ、焼き色がつくまで焼く。
④なすに火が通ったら、厚揚げは温まったら取り出し、甘酒みそを塗って盛りつける。
なすは1.5センチほどの幅に切り、表面に格子状の切り込みを入れる。
②甘酒みそを混ぜ合わせる。
③フライパンに油をひき、火をつける。①を全て並べ、焼き色がつくまで焼く。
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