甘酒おかずみそ

厚揚げ：240g
こんにゃく：400g
なす：100g
サラダ油：適量
甘酒（黒米甘酒）：大さじ3
みそ：大さじ4
砂糖：小さじ1
小ねぎ：適量
いりごま：適量

① こんにゃくは表面に格子状の切り込みを入れて、食べやすい大きさに切る。厚揚げは4～6等分に切る。
② なすは1.5センチほどの幅に切り、表面に格子状の切り込みを入れる。
③ 甘酒みそを混ぜ合わせる。
④ フライパンに油をひき、火をつける。①を全て並べ、焼き色がつくまで焼く。なすに火が通ったら、厚揚げは温まったら取り出し、甘酒みそを塗って盛りつける。