ツリーケーキ

【スポンジ生地】
☆卵:3個
☆卵黄:1個分
☆ナチュラルクック:小さじ1/2
☆粗精糖:90g
☆豆乳:15cc
☆サラダ油:25cc
☆薄力粉:70g
☆りんごジャム:大さじ4
☆つるりん粉:大さじ3
☆生クリーム:200cc
☆砂糖:10g
☆シロップ:水100cc、粗精糖100g

【飾り用】
☆生クリーム:お好みで ☆お好みのフルーツ

①天板にオーブンシートをしいておく。卵と卵黄と粗精糖をボウルに入れて湯煎にかけながら泡立て器で混ぜる。シロップの材料を合わせ、沸騰させて砂糖を溶かしておく。
②湯煎からはずして、さらに泡立てる。ふるった薄力粉を加えて、ゴムベラですくいあげるようにして混ぜる。
③豆乳とサラダ油も加え、混ぜる。①に流し入れて、200度のオーブンで約10分焼く。
④生クリームと砂糖をボウルで八分立てまで泡立てて、りんごジャムとつるりん粉を混ぜる。
⑤③が焼き上がり、冷めたらシロップを塗る。
⑥お好みの大きさにスポンジをカットし、クリスマスツリーのように盛り付ければ完成。